Commis / Commise de cuisine
Emploi
-, 75, Paris, Île-de-France
Lapérouse est l'un de ces lieux mythiques qui incarne à eux-mêmes la mémoire d'une ville. Le restaurant, le premier à obtenir les 3 étoiles au guide Michelin en 1933, a été le théâtre de la haute-gastronomie française. Si les hommes de lettres et « du monde » s'y bousculent depuis toujours, ils sont aussi rejoints aujourd'hui par les grandes personnalités de la mode et du cinéma, rendant chaque moment chez Lapérouse, une expérience au temps suspendu. Pour cette nouvelle expérience, nous recherchons des commis de cuisine (H/F). Vos Missions : - Réaliser les préparations préliminaires et les mets simples. - Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle. - Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Vos principales responsabilités : Rattaché(e) au Chef de partie, vous serez notamment en charge des tâches suivantes : - Réceptionner et stocker les denrées alimentaires ; - Effectuer un inventaire simple ; - Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats ; - Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié ; - Refroidir réglementairement[...]